Простые истины питания: куда же пропадает голод?

Литр апельсинового сока можно заменить литром воды и двумя апельсинами. 
Витаминов больше, калорий меньше!

prostye istiny pitaniya prodolzhenie 25pers

Мы продолжаем публиковать простые истины питания. И пусть они станут вашими пищевыми памятками на каждый день.

Нередко во время проведения тренинга клиенты сетуют: у меня нет чувства голода, я забываю поесть, в течение дня есть не хочется, а затем наступает вечер…

 

Куда же пропадает голод?

Сказка из жизни.

Вы встаете утром, легко завтракаете (с одной стороны, утром кушать не хочется, с другой, вы уже опаздываете – и так каждый день!), и отправляетесь на работу. Работы, как обычно, много, передохнуть некогда, недосуг даже в туалет сходить, не то, что перекусить. Тут и бумаги, и звонки, и почта, и посетители, и начальник, не вовремя подкинувший составление отчета. Что уж говорить, не до еды!

Поскольку завтрак был легкий, Голод, пока еще очень осторожный, постучался часа через полтора работы и напомнил:

– Пора покушать...

Вы отмахнулись от него, ведь некогда. Голод грустно пожал плечами и отошел. Прошло 30 минут. И вновь Голод подошел на цыпочках, чтобы не мешать.

– Может, пора? – робко спросил он.

– Не до тебя! – резко ответили вы. – Позже!

Голод отошел, потупив взгляд. Он еще раз 5-7 подходил в течение дня. Но все его попытки обратить на себя ваше внимание остались тщетными. Голод не то чтобы обиделся, не умеет он этого, но ему стало неприятно, что его, такого важного, перестали замечать. И тогда вечером он отправился к своему соседу, большому и грозному, за помощью. Соседа звали дядя Жора! И Жора заявился к вам вечером, и уж ему-то вы отказать не смогли. Да он и спрашивать не стал. Просто пришел к вам и остался у вас жить.

Удивительный персонаж – этот Жора! Целый день спит, просыпается вечером и, пока не удовлетворит свои потребности, не уснет. А Голод сидит себе тихо в уголке, наблюдает и ждет: когда же вы нем вспомните…

Вам наверняка знакома эта история!

Как же вновь подружиться с Голодом? Правила просты: научиться замечать его проявления и кормить его ВОВРЕМЯ, то есть каждые 3,5–4 часа. Поверьте, прерваться на 5-7 минут может каждый! А уж тот, кто заботится о своей стройности, тем более. Но для того чтобы похудеть, нужно кушать. Вот  приходится, порой, тех кто хочет снизить вес, заставлять есть. Удивительно, не правда ли?

 

Если жизнь не наполнена, наступает полнота тела

Если жизнь не насыщена, насыщение приходится брать из холодильника. Это легко иллюстрировать притчей:

Альберт Эйнштейн задумчиво шел по улице. Его окликнул ученик, и они долго беседовали друг с другом о науке. Попрощавшись, Эйнштейн спросил:

– Скажите коллега, перед беседой с вами я шел по направлению к дому или от него?

Ученик не удивился, он привык к нестандартным вопросам ученого.

– По-моему, вы шли от дома.

– Спасибо, – ответил Эйнштейн, – значит, я уже пообедал.

Общеизвестно, что Альберт Эйнштейн был человеком, чрезмерно увлеченным наукой.

А чем увлечены вы? Наполнена ли ваша жизнь? Если да, то тем ли, чем вы действительно хотите ее наполнить? Эти вопросы, скорее, не для ответов. Для действия.

 

Читаем этикетки на сырах

Оказывается, сыры имеют разную жирность. В зависимости от этого их калорийность разнится значительно.

Да-да, не удивляйтесь! К примеру, сыр с долей жира 65% имеет 380-390 ккал в 100 г. А сыр с низким содержанием жира (17-25%) – 120-170 ккал. Разница очевидна. И очевидный способ научиться понимать, какой сыр вам стоит купить сегодня, прост: читайте этикетки! Обращайте внимание на процент содержания жира в сыре, равно как на энергетическую ценность.

Только не переусердствуйте. Одна из наших клиенток со смехом рассказывала, как тщетны были ее старания найти калорийность на упаковке туалетной бумаги.

 

Как мы уменьшили калорийность

Обращаем ваше внимание, что этот традиционный раздел каждой статьи не предусматривает освоение новых сверхгениальных рецептов. Он предназначен для того, чтобы при виде привычных блюд с высокой калорийностью тут же рождалось понимание, как при помощи этих же продуктов можно приготовить менее калорийное блюдо, другими словами, более выгодное для стройности. Преимущество выгодных блюд очевидно: калорий меньше, порция больше!

Сегодня: 183 ккал в порции нашего блюда против 607 ккал традиционного.

За исходное блюдо мы взяли порцию картофеля фри с сосиской. Масса блюда 225 г, энергетическая ценность 607 ккал. Распространенное блюдо для обеда в бистро: вкусно, недорого, привычно. Как жаль, что ЭТО дают кушать родители своим любимым чадам! Никто, похоже, не задумывается: на каком масле жарили картофель? И из чего состоят эти сосиски?

Чрезмерная калорийность блюда, как вы уже понимаете, обусловлена высоким содержанием масла в картофеле фри и не менее высоким содержанием скрытых животных жиров в сосисках.

В противовес описанному выше блюду, мы приготовили тушеный картофель с постной свининой и овощами. И порция нашего блюда массой 300 г (сравните: картофель фри с сосиской – 225 г) содержит лишь 183 ккал.

Рецепт рассчитан на приготовление 4-х порций.

Картофель молодой – 480 г, свинина постная – 280 г, лук репчатый – 80 г, морковь – 80 г, помидор – 80 г, 4 зубчика чеснока, оливковое масло – 2 ст.л., вода или мясной или овощной бульон – 160 мл, лавровый лист, любая приправа для мяса, соль, перец, укроп для сервировки.

Мелко порежьте овощи. Разогрейте масло в сотейнике и пассируйте лук с чесноком до прозрачности, затем добавьте морковь и помидор. Следующий этап: тушите в смеси пассированных овощей кубики постной свинины (со свинины срежьте весь жир!), периодически подливая воду либо бульон в течение 10-15 минут, после чего добавьте картофель. За несколько минут до готовности блюда положите в него лавровый лист и приправы. Подавая, сервируйте мелкорубленым укропом.

Если вы любите блюдо без бульона, во время приготовления добавьте меньше жидкости. А для нежности мяса подержите его в кефире либо в минеральной воде в течение 30 минут до начала приготовления блюда.

Напомним, что этот рецепт не претендует на премиальное место в соревнованиях маститых кулинаров. И если вы задумаетесь о том, что подобное блюдо составит хорошую конкуренцию общепитовским – уже хорошо! Голод утолен, аппетит счастлив, стройность довольна.

Если же вы считаете, что у вас нет времени на приготовление домашних блюд (кстати, низкокалорийную пищу можно найти и в кафе), то вам еще рано идти к стройной жизни.

Сегодня вас все устраивает!

Секс определенно способствует снижению веса! Или вам кажется, что шоколад или же булка с маслом вкуснее?

© Валерий Ромацкий